• 完達山乳業獲技術進步二等獎

    時間:2022年03月27日    信息來源:中國新聞網 【字體:



     
      黑沃有機A2產品是北大荒完達山乳業重點打造的高端產品,該項目于2019年正式啟動,在公司領導的帶領下,通過相關部門及分公司的積極協調和共同努力,2020年底北大荒完達山乳業首家推出黑沃A2β-酪蛋白有機純牛奶,實現了有機+A2細分領域上新的突破,實現了有機+A2細分領域的重要革新。
      本項目綜合奶;蚝Y查、A2蛋白檢測、有機生產認證以及生產工藝升級等多個環節,致力于滿足消費者放心喝奶,喝放心奶的消費需求,為消費者提供品質、營養的牛奶產品。在奶源方面利用良種奶牛系譜資料和遺傳學特點,基于KASP分子生物學技術,建立高產A2原料乳奶牛定性篩選技術體系,篩選出純合基因型A2奶牛,通過種群培育擴大純種A2奶牛規模,有機種植、有機養殖、有機生產加工、有機認證和有機追溯全產業鏈有機管控,建立了專屬有機+A2奶源基地,以保證持續穩定的有機+A2奶源供應,為有機+A2乳制品開發提供保障。同時采用高效液相色譜技術檢測乳及乳制品中A2β-酪蛋白的含量,解決阻礙A2乳制品研制開發的瓶頸問題,建立從有機+A2原料乳到成品全產業鏈品質控制技術。在產品開發方面引進反滲透設備,進而達到濃縮目的。在此工藝過程中,與傳統工藝相比,在提升牛奶產品品質的同時,操作溫度更低,對牛奶風味、營養成分,尤其是部分具有活性的功能性物質影響更小。
      黑沃A2β-酪蛋白有機純牛奶獲得“超高端黑沃有機A2純牛奶的研發及產業化生產”技術進步二等獎,意味著北大荒完達山乳業做為A2概念的全國首家提出者,一躍成為有機A2產品產業化的行業領跑者,為股份公司“雙百億”戰略的實施和創建中國有機乳品品牌助力。




     

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